Me voilà donc lancée dans des essais de déco en sucre... en plus de la désormais traditionnelle pâte à sucre.Des essais s'imposent avec cette technique un peu scientifique...
La recette :
150g de sucre + 50g d'eau + du jus de citron à faire bouillir
ajouter du colorant ( 1 cuillère à café de colorant liquide bleu ici)
laisser cuire jusqu'à ce que le caramel atteigne 160°C puis le couler sur une feuille silicone... j'en ai profité pour faire des petites billes...
quand le caramel est tiède (on peut le toucher) le couper et le façonner...Bon à savoir :
Le lendemain, j'ai repris une partie du sucre qui ne donnait rien de beau ...
l'ai mis avec ma feuille silicone au micro onde 30sec...
et cette fois j'ai utilisé la technique du sucre tiré...
pas mal je trouve pour une première !
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