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mercredi 17 juin 2015

petits biscuits à la verveine




Faire fondre 100g de beurre, puis y laisser infuser 3g de miettes de feuilles de verveine du jardin

blanchir un œuf avec 100g de sucre

y ajouter une pincée de fleur de sel, le beurre fondu et 250g de farine, mélanger.

Placer la pâte au frais 30min puis l'étaler à 5mm environ et emporte-piècer.

Placer sur une feuille de papier cuisson et faire cuire 15min chaque fournée.

Astuce :
J'utilise une feuille guitare pour étaler et ré-étaler la pâte sans rajouter de farine (ce qui modifie la texture), mais on peut aussi utiliser des feuilles de papier cuisson... j'aime moins, ça colle quand même plus dès que la pâte se réchauffe...

dimanche 14 juin 2015

Un ring de boxe pour le super coach de Laura

 Le plus dur... le logo !! et oui plus c'est petit plus c'est difficile, surtout avec la pâte à sucre, mais j'ai réussi !!!
Ring #pateasucre #ring #boxe #dynamitecenter
Le gâteau est un montage en trois étages de gâteau au yaourt vanille, et de confiture de framboise et ganache au chocolat.


jeudi 11 juin 2015

La tarte Rhuby

La saison de la rhubarbe commence enfin !!! connaissez-vous son goût ?

Si non, je vous conseille de la tester dans ma recette originale (et oui, rien qu'à moi !!!) La tarte Rhuby est croquante et fondante, douce et acidulée ....

Éplucher et couper en tronçons la rhubarbe


La cuire avec un peu de sucre au micro ondes, 2min

 Préparer une pâte sucrée :

100g de sucre + 1 œuf, fouetter + 1 pincée de sel,
ajouter 100g de beurre fondu,
250g de farine (en plusieurs fois)


Je l'étale entre 2 feuilles de papier cuisson car sinon on ajoute de la farine, et ça la modifie. 

Verser l'appareil composé de 2 oeufs, 2 C à S de sucre et de farine et la rhubarbe

 cuire 30 min à 180°C
Servir tiède ou froide.
Testez et commentez !!